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苦蕎食療大有益處

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瀏覽:- 發布日期:2017-10-24 10:59:43【

食療(食物療法)又稱食治,是利用食物來調整人體各方麵的機能,使其防病而獲得健康的一種方法。中醫很早就認識到食物本身具有“養”和“療”兩方麵的作用。戰國時期的《內經》是我國第一部醫學理論專著,唐代名醫孫思邈將其具體應用於臨床,為傳統醫食同源、藥食並用奠定了理論基礎。明代醫家李時珍所著《本草綱目》中對苦蕎於人體的功用已有論述,繼而清代王士雄著《隨息居飲食譜》中又對苦蕎的功能性味歸經等進一步作了闡述。食療的特點是使用時間長、用量大、顯效緩慢、沒有毒副作用,同時營養機體、美味可口。飲食療法在我國源遠流長,它是一種長遠的養生行為,是我們祖先千百年來在與疾病鬥爭的體驗中累積出來的一種養生方式。

10.18.3

苦蕎營養豐富,它與甜蕎的幾種主要成分比較結果是,苦蕎的蛋白質高於甜蕎1.7倍,脂肪高出1.6倍,維生素B2高出1.7倍,蘆丁高出12倍。苦蕎的成分與其他主要糧食比較,其蛋白質脂肪高於小麥和大米,維生素P,葉綠素,無機鹽中的鈣、磷、鎂等都不同程度地高於其他糧食。不僅如此,苦蕎中各種人體必需氨基酸種類齊全,數量較高,比例合適,營養效價指數為8092,還含有較大比例的不飽和脂肪酸,如亞油酸和油酸等。據《本草綱目》記載:苦蕎味苦,性平寒,能實腸胃,益氣力,續精神,利耳目,降氣,寬腸,健胃,煉五髒渣穢。

8.27.1

《千金要方》中也寫道:苦蕎秸,治噎食、癰腫、並能止血,蝕惡肉。”相關文獻中對苦蕎都有記載:可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、潤腸、平喘等。

苦蕎米1

現今,由於人們生活緊張、工作壓力加大等原因,糖尿病、高血壓、高血脂等代謝疾病正成為現代人健康的“殺手”,而且這些疾病大都要終身服藥,且藥物的副作用隨時間的推移會越來越大。食療可以減少藥物的副作用。苦蕎是一種高營養、高纖維、低熱量的堿性食品,對人體具有一定的營養健康作用。

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