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排毒瘦身防三高——苦蕎的N種吃法

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瀏覽:- 發布日期:2017-10-18 14:14:28【

苦蕎被人們熟知並發現其食用和藥用價值已經很久了,在對苦蕎長期的探索過程中,人們創造了很多苦蕎的吃法,中式的、西式的,不僅好吃,而且還有豐富的營養。

9.26.2

1. 做中式麵點:做饅頭、麵條等加3成苦蕎粉:不苦。但因為苦蕎無麵筋,最好與髙筋麵一起配和。

2. 做西點:除了發酵的麵包類外,做蛋糕,桃酥,餅幹,月餅,沙琪瑪等都比純麵粉做的更加好吃。更加香脆,吃後不油膩,更好消化(同樣也是加3成苦蕎)。要加代糖,用植物油代替豬油。

3. 苦蕎糊糊:烤熟(炒熟也可以)的苦蕎粉也不覺得苦了,熟的苦蕎是咖啡色,你再加點芝麻,花生粹末一起開水衝成糊糊也可以當主食或零食吃。

夾心糕1

4. 烙餅:不會做西點的人就烙餅,千層餅很好吃:苦蕎粉3加小麥粉7成,柔成幹點的麵團,擀成麵餅,刷上油,撒上香蔥,鹽等你喜歡的口味,卷起麵餅扭一下,壓緊兩頭,把兩頭朝中間壓成一個厚餅,再擀薄成一張大餅,慢火煎烤,鍋裏可以不放油。熟了的餅有層次,有你喜歡的味道。

5. 苦蕎米和大米各一半,飯香不苦,很鬆散,呈黃色。吃剩的很合適做炒飯。是與“大米文化”最貼近的吃法,但是加工苦蕎米不是一般農家可以做得好的,彝族的那種就有砂輪的沙粒雜在苦蕎米裏,而且苦蕎米是苦蕎粉的幾倍價格

6. 最方便的就是喝苦蕎茶了。苦蕎茶其實就是苦蕎米炒黃(烤黃更加均勻)的,但市場上的苦蕎茶有好有壞,大家在選擇苦蕎茶的時候一定要認準自己信任的品牌,以免買到劣質產品。

米3

現代人的生活是越來越好,吃得好、吃得精、營養過剩、運動量過少,隨之而來的是這個時代特有的富貴病,肥胖、便秘、高血脂、動脈粥樣硬化等等,多吃苦蕎能預防這些富貴病

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